RESEP MMEBUAT KUE TUMPIT / KUE CUCUR (KHAS SUKU DAYAK)

 

RESEP MMEBUAT KUE TUMPIT / KUE CUCUR 

(KHAS SUKU DAYAK)
By sukma tjandra dewi

BAHAN - BAHAN
180 gram tepung terigu
120 gram tepung beras
70 ml sari pandan
280 ml air
1 sendokteh garam
250 gram gula pasir

CARA MEMBUAT
- campur sari pandan dan air, aduk rata, ambil 70 ml masak bersama gula dan garam sampai mendidih, sisihkan
- tuang sisa campuran air pandan tadi sedikit - sedikit dahulu ke dalam tepung( jangan semua), sambil diulen sampai adonan menggumpal
- ulen beberapa saat adonan yang telah menggumpal tadi hingga kalis, tuang sisa air campuran pandan dan larutan gula hangat sedikit-sedikit sambil ditepuk-tepuk adonannya
- aduk rata sampai tidak ada tepung yang menggerindil
- siapkan kuali yang agak cekung, panaskan minyak, tuang minyak secukupnya supaya adonan terendam saat digoreng
- ambil sedikit adonan, tuang ke dalam minyak panas, goreng sampai kelihatan mengembang dan tidak ada adonan mentah yang keluar lagi baru dibalik, goreng sebentar saja, angkat dengan cara ditusuk tengahnya yang bertopi dengan sumpit, tiriskan

SELAMAT MENCOBA

NOTE:
supaya bentuk bagus dan bertopi:
* minyak harus cukup untuk merendam kue dan harus panas
* tunggu sampai kue sudah kelihatan mengembang dan tidak ada lagi adonan mentah yang keluar, baru dibalik

Read more

RESEP KUE PUTU KETAN HITAM

RESEP KUE PUTU KETAN HITAM
BY Dinina Rose

BAHAN BAHAN
1 butir Telur
50 gram Gula pasir
ovalet / sp 1/2 sendok makan
sedikit Vanili bubuk
200 gr Tepung ketan hitam
30 ml Santan kental
1/4 sdt Garam
100 gram Kelapa parut
1/4 sdt Garam
1 lembar Daun pandan

CARA MEMBUAT
1. Kukus campuran kelapa parut, garam, pandan dan vanili selama 10 menit. Letakkan di dasar cetakan, sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, ovalet dan vanili sampai mengembang.
3. Masukkan tepung ketan hitam, aduk pelan dg whisk atau mixer rendah.
4. Tuang campuran santan dan garam, aduk pelan.
5. Tuang diatas kelapa parut, kukus 10 menit.
Nb: aku ada dua versi cetak, yg satunya aku cetak pakai cetakan kue talam terus aku taburi kelapa dan gula pasir.

Read more

KUE TRADISIONAL (RESEP KUE PUTRI NOONG)

KUE TRADISIONAL (RESEP KUE PUTRI NOONG)
BY InoNk Liz'Setia Aden

[ BAHAN BAHAN ]
- 1 kg singkong
- 1/2 kg pisang
- 1 butir kelapa
- 1 sdt garam
- 150 gr gula
- 1 sdt vanili
- Pewarna mknn
- Daun pisang

[ CARA MEMBUAT ]
- Parut kelapa bagi 2 untuk taburan &btuk dimasukan k adonan
- Parut singkong, masukan gula, garam, vanili, parutan kelapa aduk rata. Bagi mjdi beberapa adonan sesuai pwarna yg akan dgunakn, msukn pwrna sckpny.
- Ambil daun pisang, pipihkan adonn diatasny lalu taruh pisang & ditutup lg dg adonan shingga pisang trbungkus dg adonan singkong.
- Rapikn adonn yg udah trbungkus pada pengukus, kukus kurleb 35 menit.
- Setelah matang biarkn sampe bnr2 dingin baru dipotong2
- Tuk taburannya, kelapa parut dcmpur dg sdkit garam & daun pandan sbg pwangi.
Slmt mcoba

Read more

Resep Cara Membuat Serabi Khas Solo Super Lembut & Gurih

Barangkali ada Bunda yg belum sempat coba Serabi Solo yuk bikin..saya buat 1/2 resep jadi 16 biji serabi. Super lembut dan gurih 😊😉👍👍

SERABI SOLO

Recook : VivieKhz

Bahan:

600 ml santan kental

1sdt garam

1lbr daun pandan

250gr tepung beras

1sdt fermipan

75gr gula pasir

1btr telur

Bahan Areh:

150 ml santan sangat kental

1 sdt garam ( masak aduk hingga mendidih)

Topping pilihan:

Keju, Nangka, ceres

Cara membuatnya:

1. Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih, dinginkan.

2. Dalam wadah, campur tepung beras, gula pasir dan fermipan , aduk rata.

3. Ditengahnya beri telur dan sebagian santan, aduk rata sambil terus dituangi sisa santan hingga habis.

4. Kopyok-kopyok adonan menggunakan whisk hingga terlihat berbuih-buih banyak.

Diamkan selama 90 menit.

5. Panaskan wajan serabi, semir dengan margarine 1 x masak dengan api kecil. Tuangi 1 sendok sayur adonan ditengahnya, lalu gerakkan sendok kebagian pinggir wajan agar terbentuk bibir serabi.

Biarkan hingga serabi matang dan terlihat berlubang-lubang sarang.

Lalu siram dengan 1 sdm Areh. Beri topping sesuai selera.

Tutup wajan, matangkan serabi Angkat.

Selamat Mencoba😊

Read more

Resep Kue tradisional Bugis-Makassar

Kue tradisional Bugis-Makassar ini selalu terhidang di setiap prosesi pernikahan masyarakat Bugis-Makassar. Bahan utamanya ketan, gula merah, telur dan santan.

Sepintas lalu mirip kue srikaya khas Palembang. Srikaya toppingnya variatif, bisa daging durian, bisa tepung, telur, gula pasir dan perasa pandan.

Katirisala

Resep : Dapur marasa

Recook : Wardiana Dhana

Bahan 1:

- 300 gram beras ketan

- 200 ml santan sedang

- 1/2 sdt garam

(Saya pake takaran kira2 untuk ketannya)

Bahan 2:

- 350 gram gula merah, iris halus

- 100 ml santan kental

- 7 butir telur ayam ukuran besar

- 2 sdm gula pasir.

Cara Membuat:

- Rendam ketan selama 2 jam, tiriskan

- Remas-remas ketan atau tumbuk menggunakan lesung, hingga ketan terbelah saja, jangan sampai halus.

- Kukus ketan hingga 1/2 matang

- Rendam ketan dalam santan yang sudah diberi garam, hingga santan terserap habis.

- Masak kembali ketan hingga matang.

- Dalam keadaan panas, ratakan ketan dalam loyang yang alasnya dialasi daun atau plastik khusus makanan dan telah disemir margarin. Sisihkan.

- Panaskan kukusan, masukkan ketan yang sudah dicetak di loyang. Biarkan loyang panas.

- Sementara itu kocok gula merah, gula pasir dan telur hingga mengembang, kalau perlu saring adonan telur untuk menyaring kotoran yang berasal dari gula merah.

- Setelah disaring, kocok kembali adonan telur hingga mengembang, masukan santan, kocok kembali.

- Masukkan kocokan telur di atas ketan. Alasi tutup kukusan dengan serbet, untuk menghindari uap air menetes ke adonan. Masak hingga matang.

Catatan:

- Gunanya ketan ditumbuk kasar dan memanaskan loyang berisi adonan ketan terlebih dulu, untuk menghindari adonan telur

merembes ke adonan ketan.

- Sebaiknya setiap 5-7 menit tutup kukusan dibuka untuk meniriskan uap air dan mengontrol adonan tidak ditetesi uap air.

Selamat mencoba. ☺☺

Read more

Resep Cara Membuat Kue Apem Nasi

Apem Nasi ku.

By: Lina Marlina

Bahan Bahan

Nasi segelas

Gula segelas

Tepung beras segelas

Tepung terigu segelas

Santan segelas

Vannili

Garam dikit

Permifan satu sendok teh

Cara Membuat Apem Nasi

- Blender nasi ama gula ama air santan.

- Lalu campurkan dgn tepung terigu ama tepung beras juga permifan garam dan vanelinya aduk rata.

- Pake pewarna biar tambah cantik.

- Kalau ngga jg g pp,`cuma warna na putih aja jngn lupa simpan dl adonan selama 1 jam.

- Cara mengukusnya sama ky bolu kukus biasa yah.

- Selamat mencoba

Read more

Resep Membuat Kue Lapis Pelangi

Resep Kue Lapis Pelangi

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

350 gram Tepung beras putih

350 gram Gula pasir

1 sendok teh Garam

125 gram Tepung sagu

1,5 liter Santan kelapa

Pewarna makanan secukupnya (merah,

hijau, dan warna lainnya sesuai selera)

2 lembar Daun pandan (dicuci bersih

dan diikat simpul)

Cara membuat Kue Lapis Pelangi yang

Enak dan Spesial :

1. Mula – mula menyiapkan panci rebusan, masukkan santan kelapa, daun pandan, dan garam lalu masak di atas api yang sedang sambil terus diaduk – aduk agar tidak pecah dan masak hingga mendidih.

2. Setelah itu siapkan wadah / mangkuk besar lalu masukkan tepung beras putih, tepung sagu, dan gula pasir ke dalam wadah, campurkan semua bahan tersebut menjadi satu kemudian tuangkan santan kelapa yang sudah direbus sebelumnya lau aduk – aduk hingga semua bahan tercampur secara merata.

3. Jika sudah matang, angkat lalu adonan tersebut dibagi ke menjadi beberapa bagian dengan menempatkanya pada wadah lainnya

4. Setelah itu berilah warna pada masing – masing adonan sesuai selera Anda lalu aduk hingga tercampur merata.

5. Lalu siapkan loyang dan tuangkan adonan kue lapis pelangi utuk lapisan pertama ke dalam loyang tersebut.

6. Selanjutnya menyiapkan panci kukus (langseng) yang sudah diberi air pada bagian bawahnya dan setelah itu letakkan sarangan didalam langseng tersebut lalu panaskan di atas api berukuran kecil.

7. Kemudian masukkan loyang (berbentuk bundar atau persegi) yang berisi adonan lapisan pertama kue lapis pelangi, kukus hingga agak setengah matang, lalu tuangkan adonan lapisan kedua (warna berikutnya) ke dalam loyang tersebut.

8. Lakukan proses yang sama secara berulang – ulang hingga loyang penuh, kemudian masak hingga adonan matang.

9. Jika dirasa kue lapis pelanginya sudah matang, angkat dan keluarkan loyang dari dalam panci kukus.

10. Setelah itu biarkan kue lapis pelangi terlebih dahulu dingin, setelah dingin, potong – potong kue sesuai dengan selera dan letakkan di atas piring saji.v

Read more