RESEP BIJI SALAK UBI UNGU
BY
BAHAN BAHAN
ubi ungu
garam
gula merah
santan
air
daun pandan
CARA MEMBUAT
- ubi di kukus haluskan/tumbuk
- campur sagu/tapioka dan garam aduk rata hingga bisa dipulung (kalau susah di pulung kasih air secukupnya aja )
- cairkan gulmer dengan air sesuai banyaknya ubi , bila kurang manis tambah gula pasir kasih daun pandan, masak hingga airnya mendidih(api sedang)
- masukan ubi yang sudah dipulung, masak hingga ngapung
- masukan bahan lain kalo ada(pisang, kolang kaling)
- tambahan santan kental, masak hingga mendidih (kalo penyajian santannya tidak dijadikan satu dengan kolaknya masak di lain tempat di tambahin garam sama daun pandan)
note: ubi bisa di ganti dengan tape singkong, jadi deh biji salak tape, enak juga loh bun
