RESEP RENDANG JENGKOL
BY Yuli Kirani
BAHAN BAHAN
♡ jengkol tua 1/2 kg
♡ santan kara 1bungkus kecil
♡ minyak untuk menumis bumbu
BUMBU BUMBU
♡ bwg merah 8 biji
♡ bwg putih 6 siung
♡jahe 1 jari
♡kunyit 1
♡kemiri 5 biji
♡tumbar 1 sdm
♡lada 1sdt
♡ garam 1sdt bisa lbih/kurang sesuai selera
♡cabe kriting 10biji
♡ lengkuas 1 jari digeprek ajj
♡daun salam &sereh secukupny
♡gula merah
♡royco sapi 1 bungkus yg gope'an
CARA MEMBUAT
♡ Rebus jengkol sampai empuk ,kasih daun salam beberapa lembar supaya ga trlalu bau saat direbus
♡klw sudah empuk angkat dan tiriskan & kupas kulitny ,lalu pukul2 pakai ulekan ,sampai gepeng
♡ lalu rendam sebentar pakai air lalu tiriskan
♡ semua bumbu diulek { kecuali royco , gula merah ,lengkuas ,daun salam & sereh }
♡lalu bumbu di tumis semua dgn minyak secukupny sampai matang & harum
♡ lalu masukkan jengkol yg sudah dipukul2 tdi , aduk2 sampai tercampur rata & tambahkan royco & gula merah
♡ masukkan santan & aduk2 tambahkan air secukupny lalu tutup dgn tutup panci 10 mnit , lalu buka tutupnya & aduk2 ,biarkan sampai mengental & koreksi rasa ny ,sekirany pas &kuah sudah mengental angkat & sajikan...
