3 Resep Cara Membuat Bika Ambon Mini ANTI Bantet dan Simple

Bika Ambon Mini

recook : gaeknyo arda

Bahan - Bahan
- 130 gr tepung terigu
- 130 gr tepung tapioka (saya pke 150 gr, ngabisin sekalian :D)
- 500 ml santan (menurut saya hasilnya terlalu lembut, jadi bisa dikurangin dikit santannya)
- 200 gr gula pasir
- 4 btr telur
- 1 sdm fermipan
- 1 sdt vanili
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh digeprek
- 100 gr margarin dilelehkan
- Kunyit 2 ruas jari, parut (saya pake 1/2 sdt kunyit bubuk)
- 2 lembar Daun pandan
- Susu kental manis 4 sdm (saya 1 sachet)

Cara Membuat Bika Ambon Mini
1. Masak santan, daun jeruk, sereh, daun pandan, kunyit sampai mendidih
2. Angkat, dinginkan dan saring
3. Campur tepung terigu, tapioka, fermipan, vanili, susu kental manis dan santan yang telah dingin
4. Aduk sampai rata dan diamkan selama 20 menit
5. Setelah 20 menit campur telur, gula pasir dan margarin leleh aduk sampai rata.
6. Tutup dengan serbet
7. Diamkan lagi 1 jam
8. Panaskan cetakan di atas kompor, gunakan api kecil
9. Tuang adonan ke cetakan sampai keluar pori-porinya, baru di tutup
10. Tunggu sampai matang, sajikan.

RESEP 2

Ternyata buat bika ambon tak sesulit yg saya bayangkan☺️☺️
Pertama bikin alhamdulillah berhasil nyarang rasa kenyal2 enaq😋😋
Resep Versi irit tapi rasa gak beda sama djual d toko2 kue...

BIKA AMBON PANDAN
RESEP🐰🐰
BY: Badrieyah La Tahzan
100gr tepung tapioka(merk tani)
50 gr terigu
6 sdm gula pasir(blh tambah jika suka manis)
2 butir telur
200ml santan
3lembar daun pandan
50gr margarin(lelehkan)

BIANG
6gr/ ½ sachet ragi instan
1sachet skm(susu kental manis)
50ml air hangat
Campur semua bahan biang aduk dan diamkan smpe berbuih.

Cara Membuat 🐰🐰
- Tumbuk daun pandan lalu rebus dg santan sampai mendidih sambil d aduk2,
- Setelah mendidih saring sisihkan biarkan hangat.
- Kocok telur+ gula sampe gula larut masukkan kdua tepung sedikit demi sedikit sampe rata,
- Masukan rebusan santan sedikit demi sedikit sampe rata dan tidak bergrindil 
- Lalu masukan biang terakhir masukan margarin aduk samoe menyatu sempurna.
- Diamkan minimal 30menit sampe berbuih.
- Panaskan cetakan yg telah d olesi minyak dg api cenderung kecil 
- Masukan adonan smpe hampir penuh cetakan biarkan berlubang lalu tutup cetakan kurkeb 10 menit matang.selesai

NOTE:JANGAN LUPA SELALU ADUK2 ADONAN SEBELUM DI TUANG K CETAKAN SPY TIDAK MENGENDAP.

Selamat mencoba..
SILAHKAN SHARE/SAVE JIKA BERMANFAAT 

Resep 3 

 

Bika Ambon Simple

Resep : Lia Alianti
By : Fah Umi Yasmin
Bahan-Bahan :
100 gr tepung kanji
90 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
1 sdm margarin cairkan
2 butir telur kocok pakai garpu
1 bungkus kara (65ml)+ air menjadi 200 ml
Bahan Biang :
50 ml air hangat
1 sdt gula pasir ( ga pakai )
1/2 bks fermipan
Pasta pandan atau
Kunyit bubuk

- Campur bahan biang dan diamkan sampai berbuih selama 10 menit.
- Kalau tidak berbuih artinya ragi mati, ganti yang baru.

Cara Membuat
- Campur terigu, tepung kanji, biang, gula, tuang santan agak kental, jangan tuang semua, sambil diaduk sampai gula licin,
- Masukkan telor & sisa santan tadi, aduk rata.
- Diamkan 1 jam.
- Aduk rata adonan beri pasta pandan / kunyit bubuk, masukkan margarin aduk rata
- Panaskan cetakan kue lumpur, bawah cetakan alasi loyang / saringan kukusan biar ga cepet hangus,
- Isi 3/4 dari cetakan tunggu sampai berlubang dan atasnya agak kering lalu tutup biarkan matang

RESEP 4
BIKA AMBON BY: Nurtatik Wonosobo

Bahan - Bahan
100 gram tepung∆ biru
100 gram tapioka
1 sdt fermipan
1 bks santan kara (yg kecil) di + air 250 ml
margarin50 gr d lelehkan
bubuk kunyit atau pewarna makan kuning
2 butir telor
200 gr gula
1 sdt vanili
daun jeruk 5 lembr
daun pandan 2 lmbar
2 batang sereh
2 SDM skm

Langkah-Langkah
- Panaskan santan bersama daun jeruk sereh dan, daun pandan saring dan dinginkan
- Campur trigu,tapioka vanili dan fermipan aduk, rata + santan aduk rata pake garpu + susu aduk rata kembali.. diamkan adonan 20 menit atau
sampai berbuih..
- Kocok (manual aja pake garpu) gula dan telur +  5 tetes pewarna kuning sampai rata, campur sama adonan tadi aduk rata + mentega cair aduk
lagi.
- Diamkan 1 jam tutup sama serbet atau kain bersih,
- Panaskan cetakan jgn lupa d olesi margarin..
- tuang adonan k dalam cetakan, tunggu sampai adonan terlihat berbusa atau ada bolong2 baru di tutup (aku panggungnya pake teflon) pake api
kecil biar g cepat gosong..