Risoles (bahasa Belanda: rissole) adalah pastri berisi daging, biasanya daging cincang, dan sayuran yang dibungkus dadar, dan digoreng setelah dilapisi tepung panir dan kocokan telur ayam.
Hidangan ini juga dapat dipanggang di dalam oven, dan disajikan sebagai hors-d'oeuvre atau entrée ringan. Risoles berukuran kecil dapat dipakai sebagai hiasan untuk hidangan dari potongan besar daging unggas atau daging sapi.
Isi risoles dapat berupa daging ayam, daging sapi, daging ikan, udang, jamur kancing, wortel, kentang, atau buncis. Adonan dadar dibuat dari campuran tepung terigu, kuning telur, mentega (margarin), dan air atau susu.
Dua jenis risoles yang dikenal di Indonesia adalah risoles sayuran bercampur daging tumis, dan risoles berisi ragout. Bentuk kue ini persegi panjang seperti amplop. Risoles berbentuk segitiga umumnya berisi ragout. Risoles dapat dimakan dengan saus kacang encer, sambal botol, atau cabai rawit.
Nah pada kesempatan ini INDO KULINER RESEP ingin berbagi resep cara membuat risoles enak berisi sayuran, bahan yang dibutuhkan adalah
Bahan untuk membuat kulit risoles
• Tepung terigu 250 gr
• Telur 1 butir
• Garam 1 sdt
• Air 500 ml
Bahan untuk isi risoles
• Kentang 200 gr
• Wortel 200 gr
• Buncis 100 gr
• Bawang putih 1 siung (geprek /cincang)
• Bawang merah 2 siung (iris)
• Garam 1 sdt
• Kaldu bubuk ½ sdt
• Merica ¼ sdt
• Maizena 1 sdm (larutkan dengan air)
• Air 200 ml
BAHAN LAIN :
• Tepung roti 200 gr
• Telur 2 butir (kocok lepas)
Cara Membuat Kulit Risoles
• Campurkan Tepung terigu, telur, garam & air , aduk sampai tercampur rata
• Cetak adonan menggunakan teflon anti lengket,angkat,sisihkan
Cara Membuat Isi Risoles
• Tumis bawang putih, bawang merah
• Masukan kentang, wortel ,buncis & air,masak sampai matang
• Tambahkan garam,kaldu bubuk,merica & larutan maizena masak sampai surut / mengental
Cara Membuat Risoles
• Ambil 1 lembar kulit risoles
• Masukan 1 sedok bahan isi ,lipat kemudian gulung
• Lem ujungnya dengan larutan terigu
• Celupkan ke dalam telur
• Lumuri dengan tepung roti
• Goreng
Nah selamat mencoba Resep Membuat Risoles Enak ini ya bunda.
Resep Ini Dibuat/Publikasikan Oleh: Resep Masakan Nusantara Channel
Bagaimana Cara Membuatnya Tonton Video Dibawah Ini
