Resep Onde Onde Ketan Hitam
By: Siti Maemunah
Bahan isi:
250 gram kacang hijau kulit cuci bersih, rendam 1 jam dengan air panas
500 ml air
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
200 gram gula pasir ( atau sesuai selera )
Bahan kulit:
500 gram tepung ketan putih
125 gram tepung ketan hitam
5 sdm terigu
500 ml air
1/2 sendok teh garam
125 gram wijen putih untuk pelapis
minyak untuk menggoreng
Cara buat:
Isi:
- Rebus kacang hijau bersama daun pandan sampai empuk dan air mengering,
- Kemudian tambahkan garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai kalis dan dapat dibentuk.
- Bentuk bola-bola. Sisihkan
Kulit:
- Campur semua bahan kering hingga tercampur rata...
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, Uleni hingga kalis dan mudah dibentuk.
- Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bola-bola.
- Gulingkan ke wijen. bulatkan lagi agar wijen menempel sempurna.
- Goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
