Resep Dadar Gulung Mawar
By : Fah Umi Yasmin
Kali ini mencoba pakai 2 lipatan saja, saya pakai teflon 18 cm. Belajar bikin model, biar semakin oke.
Bahan Kulit:
2 btr telur
250 gr tepung terigu
1 sdm tepung kanji
700 ml santan encer / susu cair
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
Pasta cair coklat, merah, kuning & hijau
Bahan isi :
Kelapa rebus bersama daun pandan, air gula merah yang sudah disaring, garam, aduk sampai air habis & kering
Cara membuat:
Dadar :
- Masukkan tepung dalam wadah, garam, santan, telor yang sudah dikocok, aduk rata, masukkan minyak goreng, Kalau bisa disaring dulu sebelum dicetak, biar adonan mulus, tidak ada yang gumpal.
- Adonan bisa dibagi 3 atau 4, tambahkan pasta cair aduk rata
- Siapkan wajan dadar, tuang adonan, coklat garis, tuang adonan putih, biarkan sampai matang, angkat, sisihkan.
- Ambil selembar kulit, potong jadi 4 atau 5, letakkan bahan isian, lipat .
