RESEP CAKE KUKUS KETAN HITAM

RESEP CAKE KUKUS KETAN HITAM
By: Mamanya Riva

BAHAN BAHAN
4 buitr telur
110 gr gula pasir
150 gr tepung ketan hitam
100 ml santan kental (saya pake Instan)
50 ml minyak sayur
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili ekstrak
1 sdt bp ( baking powder)
100 gr daging kelapa muda,keruk tipis lalu taburi tipis tepung terigu aduk rata

[ CARA MEMBUAT ]
1.Didihkan dangdang, lalu siapkan loyang loaf ukuran 20 tinggi 6 cm olesi minyak, sisihkan.

2.Kocok gula, telur hingga mengembang dan kental, lalu masukkan garam dan vanili kocok kmbali sebentar saja.

3.Masukkan tepung ketan hitam yang sudah dicampur dengan bp (baking powder) sedikit demi sedikit dengan speen rendah hingga rata, matikan mixer.

4.Lalu masukkan santan sedikit2 dengan spatula aduk rata,lalu masukkan minyak sayur aduk balik rata hingga minyak tidak mengendap didasar wadah.

5.Kemudian masukkan kedalam loyang 1/2 bagian adonan kukus selama 10 menit hingga adonan setengah matang, Lalu taburkan daging kelapa muda diatas permukaan adonan tekan sedikit lalu tuang sisa adonan hingga menutupi kelapa muda.

6.Kukus lagi selama -+ 30 menit/hingga kue matang,angkat biarkan hingga dingin,keluarkan kue dari cetakan, potong2 lalu sajikan
Selamat mencoba