RESEP MEMASAK RENDANG TELUR

 

RESEP MEMASAK RENDANG TELUR
By Devi Mayasari

BAHAN UTAMA
- Telur rebus kupas goreng sisihkan

BUMBU HALUS
- Bawang merah 10
- Bawang putih 4
- Kemiri 11/2
- Ketumbar bubuk
- Cabe rawit Merah
- Cabe rawit keriting
- kunyit
- Jahe
- Lengkuas
- 1 sdt jinten
- Garem

BUMBU TAMBAHAN
- Daun sere
- Daun salam
- Daun kunyit
- Daun mangkokan (saya tidak pakai)

BAHAN 2
- Asam kandis jika tidak adakurang asam jawa
- Gue la merah
- Bawang merah iris tipis
- Garam
- Gula merah
- Santen encer secukupnya
- Sntan kental secukupnya

CARA MEMASAK
Tumis bumbu halus, sampe harum masuk daun sere, daun kunyit dan daun salam aduk rata. Baru masukTelur aduk sampe telur meresap tambahkan gulajawa dan asam. Aduk lagi, masukkan santen encer aduk terus sampe setengah matang dan kuah sedikit menyusut. Baru beri garam dan masukkan santan kental. Sambil ditimba3 agar santan tidak pecah.. Cek rasa. Masak sampe benar benar matang dan kuah agak menyusut. Sering diaduk agar bumbu rendangnya tidak gosong.. Selamat mencoba