RESEP SALA LAUAK KHAS PARIAMAN

RESEP SALA LAUAK KHAS PARIAMAN
BY Yeli Desfi

[ BAHAN BAHAN ]
- 500 gr tepung beras
- lebih kurang 1 liter air
- ikan asin sesuai selera (saya pakai 50 gr ikan teri) di haluskan
- 1 sendok besar nasi putih digiling halus/ bisa diblender. (ini harus ada, kalau tidak, pas digoreng meletus2 salanya)

[ BUMBU HALUS ]
- 2 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 8 bh bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 7 bh cabe keriting ( 1 sdm cabe giling)
- garam secukupnya

[ BAHAN DIIRIS HALUS ]
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lbr daun jeruk purut
- 1 btg daun bawang
- (kalau suka bisa tambahkan penyedap kaldu bubuk / micin)
- minyak goreng secukupnya

[CARA MEMBUAT ]
- tumis bumbu halus sampai harum saja
- masukkan irisan daun jeruk purut, daun kunyit n daun bawang
- tambahkan air tunggu sampai mendidih
- setelah mendidih masukkan nasi dan ikan asin yg sudah dihaluskan aduk
- masukan tepung beras aduk sebentar sampai rata dan pindahkan ke wadah
- bulatkan adonan ukuran sesuai selera
- panaskan minyak goreng, dan goreng dengan api sedang sampai kuning kecoklatan/ matang.
- sala lauak siap dinikmati ( nikmati salagi hangat)