RESEP MEMASAK AYAM RICA - RICA

A. RESEP AYAM RICA - RICA

BY ‎Yanie Ibenk‎

BAHAN BAHAN

1/2 ekor ayam ( ptng sesuai selera )

1 btg sereh ( geprek )

1 btg bwng prei ( potong" )

1 ikat kemangi (sy skip krn gk ad hehee)

2 lmbr daun jeruk

Daun kunyit jika ada ( sy skip jg )

1 jeruk nipis

2 lmbr daun salam

1 buah tomat ( iris" )

Minyak goreng

Air sckpnya

BUMBU HALUSKAN:

3 butir kemiri

5 siung bwng merah

4 siung bwng putih

12 cabe rawit ( sesuai selera )

Seruas jahe

Seruas kunyit

Garam sckpnya

Gula pasir sckpnya

CARA MEMBUAT

1. Bersihkan ayam beri perasan jeruk nipis dan garam diamkan sebentar. Cuci bersih lgi. Goreng stengah matang. Angkt sisihkan

2. Panaskan minyak masukan bumbu halus, sereh, daun jeruk, daun salam dan daun kunyit ( jk ada) smbl di aduk rata tumis hingga harum. Lalu masukan ayam ratakan kembali beri sedikit air masak hingga bumbu meresap dn matang. Sesaat sblm di angkat tambahkn irisan tomat, bwng prei serta kemangi. Aduk rata, jgn lupa koreksi rasa. Angkat dn sajikan.

B. RESEP PAHA AYAM RICA RICA PEDAS
BY ‎Dedah Menara‎

 

 BAHAN BAHAN
- 5 buah paha ayam cuci bersih beri cuka dan garam remas" diamkan kuranglebih 10 menit lalu goreng hingga kuning keemasan.
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk
- Lada bubuk
- Sedikit air (untuk meresapkan bumbu)

BUMBU HALUS
10 buah cabe rawit merah rebus
10 buah cabe merah keriting rebus
1 buah tomat rebus
4 siung bawang merah rebus
2 siung bawang putih rebus

CARA MEMBUAT
Tumis bumbu hingga harum, tambahkan gula garam kaldububuk dan lada bubuk aduk rata tambahkan sedikit air masukan ayam aduk rata icip rasa biarkan mengental. rasanya asam manis pedazzz gurih