RESEP ASEM ASEM BANDENG
BY FATMADIAH
Bahan :
- Bandeng 1 ekor (pot sesuai selera cuci bersih tiriskan)
- Bawang merah 3 siung geprek
- Bawang putih 3 siung geprek
- Salam 2 lbr
- Laos 1 ruas jari geprek
- Jahe 1 ruas jari geprek
- Kunyit 1 ruas jari geprek
- Tomat 1 buah (iris2)
- Rawit (optional)
- Daun bawang
- Minyak goreng 3 sdm
- Asem jawa/mentah/blimbing wuluh secukupnya
- Air bersih secukupnya
- Gula garam secukupnya
Cara buat :
Sangrai bawang merah, bawang putih, salam, laos, jahe, kunyit daun bawang sebagian hingga agak2 coklat dan mengeluarkan aroma yg khas..masukan irisan tomat dan asem jawa/mentah/blimbing wuluh dan minyak goreng. Tumis hingga tomat agak2 hancur tuang air...didihkan..masukkan ikan bandeng masak hingga ikan matang. Koreksi rasa..terakhir masukkan sisa daun bawang. Angkat. Siap di sajikan. Sy g pake rawit bunda..buat sayur bch. Silahkan di coba..rasanya asem2 seger
