Martabak Telor Bumbu Gulai Pedas Gila
Resep by tri retno sumarwati
Bahan isian :
1/2 kg daun bawang
1/4 wortel
2 potong paha ayam diungkep dulu & rebus dulu
1 kaleng korned pronas
3 biji bawang putih
4 biji bawang merah
7 biji cabe rawit merah
1 sachet indofood gulai
1 sachet ladaku
1/2 sdt masako (bisa di skip)
1/2 sdt garam
Air sedikit saja
6 telor ayam
Cara Membuat :
- Cuci dan bersihkan wortel dan daun bawang
- Iris iris daun bawang
- Iris iris bentuk memanjang wortel
- Paha Ayam iris iris
- Cuci dan kupas bawang merah dan bawang putih dan cabe
- Ulek cabe, bawang merah, bawang putih hingga halus
- Tumis bumbu halus dan masukan bumbu gulai indofood hingga harum lalu masukan daging korned dan masukan wortel beri air sedikit saja masak hingga wortel layu lalu masukan ladaku,garam,masako aduk rata dan icip rasa kalo sudah ok matikan api tunggu dingin dulu baru campur dengan daun bawang iris dan telor dan ayam aduk rata....
Bahan kulit :
300 gram tepung terigu
1/2 garam
Air sedikit saja
Minyak goreng 5 sdm
Minyak goreng sedikit saja ( untuk rendaman)
Cara Membuat :
- Campur jadi satu tepung terigu, garam, minyak goreng aduk rata beri sedikit sedikit air hingga adonan kalis kalo sudah kalis stop pemberian air lalu bentuk bulat bulat jadi 13 buletan lalu rendam dengan minyak goreng selama 2 jam...
- Kalo sudah 2 jam, gilas dengan rolling pin adonannya lalu beri isian lakukan hal ini sampai adonan dan isian habis lalu masak diatas teflon dengan sedikit minyak goreng pakai api kecil biar dalamnya mateng kalo sudah 1/2 mateng tusuk tusuk pakai garpu agar mateng di dalam kalo adonannya terlalu tebal....goreng hingga kecoklatan ...jangan pakai api besar khawatir dalamnya masih mentah...kalo sudah mateng angkat dan sajikan...
- Selamat mencoba
