Resep Soto Ayam Kuah Kuning
By Dianish's Kitchen
Bahan :
- 500 gram dada ayam
- 3 lmbr daun salam
- 2 lmbr daun jeruk
- 1 serai geprek
- 1 ruas jari lengkuas geprek
- 1 ruas jari jahe geprek
- 2 liter air untk kuah
- 1 bks kaldu ayam (masa**/roy**)
- 1 sdm garam
- sedikit pnyedap rasa bila suka
- minyak sckpny untk menumis bumbu halus
Bumbu halus:
- 5 siung bwng putih
- 8 siung bwng merah
- 1 sdt merica bubuk
- 2 ruas jari kunyit
- 5 butir kemiri
Cara membuat :
- Cuci bersih ayam, rebus sbntr sktr 10 menit buang airny.
- Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan daun salam,daun jeruk,lengkuas,jahe n serai.
- Tambahkn 2 liter air kedalam tumisan bumbu, masukan daging ayamnya. Beri kaldu ayam,garam n pnyedap. Tes rasa menurut selera.
- Masak hingga mendidih n daging ayam lunak. (Angkat ayam n goreng sbntr, kemudian disuwir2, sisihkn).
Penyajian :
- Taruh nasi dlm mangkok,tambahkn taoge yg sdh direbus sbntr, irisan tomat n daun bawang, suwiran ayam. Siram dg kuah soto yg panas taburi dg bwng goreng n beri sambal.
- Siap disajikan.
# Selamat Mencoba :)
