Aneka Olahan Ayam (Resep Garang Asam)

 

Aneka Olahan Ayam (Resep Garang Asam)
By Susana Gracia

A. Bahan Utama
- 1 ekor Ayam (potong - potong)

B. Bumbu Haluskan
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri

C. Semua Bahan Diiris ( kecuali daun salam dan daun jeruk)
- 6 Siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe (kira - kira 5 cm)
- 1 ruas lengkoas (kira2 5 cm)
- 10 cabe rawit merah (kata orang cabe rawit setan, karena pedas, hihihi)
- 10 buah tomat hijau
- 2 batang sereh
- 3 buah belimbing wuluh (saya tdk pakai karena nggak ada di pasar jadi saya ganti air asam jawa 2 sendok makan) tingkat keasaman sesuai selera ya..
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya

D. Cara Memasak
- Rebus ayam sampai empuk
- Tumis bumbu yang tadi di haluskan sampai harum
- masukan semua bahan yang diiris, daun salam dan daun jerus, tumis hingga harum
- masukan ayam yang sudah di rebus, aduk-aduk
- masukan air kaldu rebusan ayam, rebus hingga mendidih
Selamat Mencoba moms