RESEP CEKER MERCON
BY Yanie Ibenk
BAHAN BAHAN
30 ceker
2 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
Seruas laos ( geprek )
1 btg sereh ( geprek )
1 sdm kecap manis
1 sdt air asam jawa
Kaldu ayam bubuk sckpnya
200 ml air
Air bersih utk merebus
BUMBU HALUSKAN
8 buah cabe keriting
1 ons cabe rawit ( sesuai selera )
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/4 sdt merica
Seruas jahe
2 btr kemiri ( sangrai )
Garam sckpnya
Gula merah sckpnya
CARA MEMBUAT
1. Bersihkan ceker buang bag yg tdk prlu. Beri perasan jeruk nipis diamkn sebentar. Cuci bersih lagi
2. Rebus ceker hingga matang dan empuk stelah itu angkat tiriskan. Sisihkan
3. Panaskan minyak tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan laos hingga harum tambahkan kecap, air asam, ceker beri air aduk rata masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Jgn lupa koreksi rasa. Angkat dan sajikan
