RESEP Thousand Mayers Mooncake
Resep : Andarra Lestari
Rebake : Yanti Koesno
Bahan 1 :
250 gr terigu protein rendah
120 gr mentega putih
pasta strawberry, dan pandan secukupnya
Bahan2 :
300 gr terigu protein sedang
110 mentega putih
60 gr gula halus
115 ml air dingin
Bahan Isi (sesuai selera, bisa coklat, kacang hijau, atau keju) :
100 gr terigu protein sedang, sangrai kurang lebih 5 menit
120 gr gula halus
60 gr margarin /butter
40 gr susu kental manis
1 sdm air dingin
30 gr keju cheddar parut
Cara Membuat
1. Uleni bahan 1 hingga kalis, simpan di dalam plastik, istirahatkan kurang lebih 20 menit.
2. Uleni bahan 2 hingga kalis, simpan di dalam plastik, istirahatkan kurang lebih 20 menit.
3. Campur semua bahan isi sampai rata.
4. Bagi bahan 1 dan 2 masing-masing menjadi 10 bagian.
5. Ambil bahan 1,bungkus dengan bahan 2. Begitu seterusnya sampai semua bagian habis. Selanjutnya menjadi bahan 3.
6. Giling tipis bahan 3 secara memanjang/membujur, kemudian gulung melintang. Lakukan hal yang sama sampai semua bahan 3 habis.
7. Ulangi proses ke-6,ambil gulungan bahan 3,giling membujur, dan lipat melintang sampai semua adonan habis.
8. Bagi dua bahan 3, ambil 1 bagian, pipihkan, beri isi, rekatkan. Demikian seterusnya sampai adonan habis.
9. Tata di dalam loyang tanpa dioles margarin, panggang dengan suhu 170 atau sesuai kondisi oven masing-masing.
