Resep Pepes Ikan
By: Alyda L. Daneshwara
Bahan:
Ikan bawal 500 gr dibersihkan dan lumuri dengan air jeruk nipis.
Bumbu halus:
Cabe merah 5 btr.
Cabe rawit merah 5 butir
Bawang merah 8 butir
Bawang putih 3 butir
Jahe 1 cm
Kunyit 2 cm
Kemiri 4 butir
Tomat sedang 2 buah
Garam dan gula secukupnya.
Pelengkap:
Kemangi secukupnya (gak pake, tukang sayur gak bawa)@
Cabe rawit merah utuh
Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
Campur semua bumbu dengan ikan, tambahkan kemangi dan cabe rawit merah utuh lalu bungkus dengan menggunakan daun pisang. Kukus dalam dandang lebih kurang 30 menit atau sampai matang, panggang sebentar di teflon agar kering
