Gulai Nangka Muda With Kacang Panjang
By lily maskoer
BAHAN BAHAN
1/2 kg nangka muda yang sudah dipotong
Santan dr satu butir kelapa
BUMBU HALUS
Bawang merah 8 siung
Bawang putih 5 siung
Kemiri 8 butir
Jahe sedikit
Kunyit sedikit
Laos/lengkuas sedikit
Cabe merah besar 5 buah
Semua bahan di blender hingga halus
SIAPKAN
Daun salam
Daun jeruk
Serai
Daun kunyit
Ketumbar bubuk secukupnya
CARA MEMBUAT
- Rebus nangka hingga 1/2 lunak, buang airnya masukkan santan....
- Tumis bumbu halus masukkan daun salam, daun jeruk daun kunyit dan serai yg sdh di geprek...
- Masak bumbu hingga tanak lalu tambahkan ketumbar bubuk.....lalu tuang ke dalam sayur nangka yang sudah di tuang santan tadi ..
- Kasih garam gula dan penyedap kalau suka, sambil di icip2 ....masak nangka hingga mendidih..terakhir masukkan kacang panjang ..aduk rata..tunggu hingga mendidih lagi dan kacang mulai lunak.. ..matikan api...
