RESEP AYAM KAMPUNG GULAI KARI
By Bunda Abid
BAHAN BAHAN
1 kg ayam kampung
2 ons cabe merah
1/2 ons cabe rawit jawa
2 sdm bumbu kari
Minyak goreng
1 kg santan cair
1/2 kg santan kental
BUMBU HALUS
2 sdm jahe halus
1 sdt kunyit halus
1 sdm lengkuas
6 siung bawang putih
15 siung bawang merah
3 kemiri
1sdm adas manis
2sdm ketumbar
1sdt merica
BUMBU PELENGKAP
2 btg srei geprek
2 lbr daun kunyit
3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
1 btg kayu manis
2 bh cengkeh
3 kapulaga
2 bunga lawang
3 bh jeruk sambal
5 siung bawang merah iris halus
CARA MEMBUAT
1. Bersihkan ayam Pot sesuai selera balur dengan garam dan jeruk sambal diamkan 15 mnt
2. Panaskan minyak kemudian goreng bawang hingga berubah warna angkat sisihkan
3. Tumis semua bahan halus dan bahan pelengkap sampai harum, masukkan ayam aduk sampai meresap masukan santan kental sampai sedikit mengering.
4. Setelah santan mulai mengering masukkan santan cair aduk, masukkan bumbu kari, garam dan penyedap rasa tunggu hingga ayam benar2 masak 😘 selamat mencoba 👍
By Bunda Abid
BAHAN BAHAN
1 kg ayam kampung
2 ons cabe merah
1/2 ons cabe rawit jawa
2 sdm bumbu kari
Minyak goreng
1 kg santan cair
1/2 kg santan kental
BUMBU HALUS
2 sdm jahe halus
1 sdt kunyit halus
1 sdm lengkuas
6 siung bawang putih
15 siung bawang merah
3 kemiri
1sdm adas manis
2sdm ketumbar
1sdt merica
BUMBU PELENGKAP
2 btg srei geprek
2 lbr daun kunyit
3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
1 btg kayu manis
2 bh cengkeh
3 kapulaga
2 bunga lawang
3 bh jeruk sambal
5 siung bawang merah iris halus
CARA MEMBUAT
1. Bersihkan ayam Pot sesuai selera balur dengan garam dan jeruk sambal diamkan 15 mnt
2. Panaskan minyak kemudian goreng bawang hingga berubah warna angkat sisihkan
3. Tumis semua bahan halus dan bahan pelengkap sampai harum, masukkan ayam aduk sampai meresap masukan santan kental sampai sedikit mengering.
4. Setelah santan mulai mengering masukkan santan cair aduk, masukkan bumbu kari, garam dan penyedap rasa tunggu hingga ayam benar2 masak 😘 selamat mencoba 👍
