RESEP PARE ISI KUAH GURIH
BY Yanie Ibenk
BAHAN BAHAN
2 buah pare uk besar (kurleb 500 gr)
1 ptg tahu ( haluskan)
1 btr telur
200 gr daging ayam cincang
1/2 sdt merica
2 siung bawang putih ( cincang halus)
1 sdm tepung kanji
Garam sckpnya
Bumbu haluskan :
3 siung bawang putih
5 bawang merah
3 buah cabe merah
Cabe rawit sckpnya
2 sdm ebi ( rendam air panas dahulu )
Minyak goreng
Bahan kuah:
Santan dari 1/2 btr kelapa
Seruas laos (geprek)
1 sereh (geprek)
2 lmbr daun jeruk
Garam sckpnya
Gula merah sckpnya
Penyedap rasa (jika suka)
CARA MEMBUAT
1. Potong pare menjadi beberapa bagian. Keluarkan isi dlm pare. Cuci bersih sisihkan
2. Masukan dlm wadah. tahu, ayam, telur, bwng putih, merica,garam serta tpng kanji. Aduk rata kemudian isikan pada pare. Stelah smua terisi kukus kurleb selama 10 mnt
3. Tumis hingga harum bumbu halus beri daun jeruk,laos,sereh beri santan aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah masak hingga mendidih. Terakhir masukan pare kukus biarkn sbntr hingga bumbu meresap. Jgn lupa utk koreksi rasa.
