Resep Mocha Ogura Cake Super Moist
By Anna Ajja
Bahan A
5 butir kuning telur
1 butir telur utuh
1 sdt mocha
40 gram minyak goreng
80 gram santan kental.
85 gram tepung terigu
Di campur rata trs di saring.sisihkn.
Bahan B
5 butir putih telur
sedikit garam,pke kira2
1/4 sdt cream of tar tar atau 1sdt air perasan jeruk lemon.
85 gram gula pasir halus.
Di mixer dr keceptn yg rendah stlh berbusa masukkn gula bertahap(3x masuk)naikkn kecepatan.
Cara Membuat
- Campur adonan B ke adonan A dgn bertahap,dgn metode aduk balik.aduk sampai tercmpur rata.
- Masukkn ke loyang yg sdh di olesi mentega dan di alasi kerts roti.loyang 20 cm.
- Oven 160° slm 55 menit dgn metode AUBAINMARIE.
NB: Sebelumnya panaskn oven dan loyang besar yg sdh diisi air.biar panas merata.
